Pommes de terre farcies au saumon

Name: Pommes de terre farcies au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de pommes de terre soit 4; 100 g de saumon fumé soit 8 tranches; 70 g de petits pois surgelés; 100 g d'oignon soit 1; 60 g de citron soit 1/2; 40 g de crème fraîche; 6 g de ciboulette soit 8 brins

Des pommes de terre gourmandes à faire pour un soir.

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver et envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium puis les enfourner pendant 1 heure à 180°C. Une fois cuites, les couper en 2 et creuser la chair. Réserver.
Pendant ce temps, découper le saumon fumé en lamelles puis peler et hacher l'oignon finement. Presser le jus du demi-citron et ciseler la ciboulette.
Dans un saladier, écraser la chair avec le saumon et l'oignon. Ajouter la crème fraîche, les petits pois, le jus de citron et la ciboulette. Saler, poivrer et bien mélanger.
Garnir les pommes de terre avec la farce et enfourner pour 15 minutes à 180°C. Servir chaud.

Auteur: Delphine B.