Verrine de soupe froide radis et saumon

Name: Verrine de soupe froide radis et saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1.5 botte de radis roses; 400 g de saumon fumé; 15 cl de crème fraîche liquide; 8 cerneaux de noix; 3 cuillères à soupe de fond de veau en poudre; de tabasco; 3 gouttes Sel

En entrée ou en amuse-bouche, ces verrines apporteront de la fraîcheur en début de repas.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1.5 botte de radis roses
400 g de saumon fumé
15 cl de crème fraîche liquide
8 cerneaux de noix
3 cuillères à soupe de fond de veau en poudre
de tabasco
3 gouttes Sel

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Préparation

Dans une casserole, faire bouillir 1.2 litre d'eau en y diluant le fond de veau. Laisser chauffer 5 minutes et laisser refroidir.
Oter les fanes des radis, les laver et en conserver 3.
Laver les radis et les couper en morceaux.
Détailler le saumon fumé en lanières.
Dans le bol du robot, disposer : les radis, le saumon, les cerneaux de noix, la crème fraiche, le sel, le poivre, le tabasco et le consommé de veau. Mixer le tout. Placer dans des verrines et maintenir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Décorer les verrines avec les fanes de radis ciselés.