Crumble aux carottes et parmesan

Name: Crumble aux carottes et parmesan
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 carottes; 1 citron; 100 g de farine; 80 g de parmesan; 80 g de beurre doux; 40 g de poudre d'amandes; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 1 branche de romarin

Parfumé, ce crumble salé aux carottes sort de l'ordinaire. Facile à réaliser et idéal pour un repas en famille, il s'accompagne d'une belle salade de mâche.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Crumble

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

5 carottes
1 citron
100 g de farine
80 g de parmesan
80 g de beurre doux
40 g de poudre d'amandes
1 gousse d'ail
1 échalote
1 branche de romarin

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Préparation

Préchauffer le four à 220 °C (th.7).
Peler, détailler et faire cuire les carottes dans une grande casserole d'eau bouillante avec l'ail, l'échalote et le romarin. Égoutter et réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajouter des zestes de citron.
Étaler la préparation dans un plat à gratin.
Du bout des doigts, mélanger la farine avec le parmesan râpé, la poudre d’amande et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Parsemer le crumble sur les carottes et enfourner pendant 20 minutes environ. Déguster le crumble aux carottes et parmesan bien chaud, accompagné d'une salade verte.