Soupe diététique au chou-fleur et haricots verts

Name: Soupe diététique au chou-fleur et haricots verts
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur; 500 g de haricots verts; 1 oignon; sel; parmesan

Voici une soupe généreuse et pleine de bons légumes, idéale pour requinquer son estomac. Il est possible de rajouter un cube de bouillon de légumes ou de volaille.

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Soupe diététique au chou-fleur et haricots verts

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Chou-fleur | Haricots verts

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver, équeuter et couper les haricots verts en deux. Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes. Éplucher et émincer l'oignon.
Mettre le tout dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée.
Laisser cuire 20 minutes à couvert puis mixer les légumes pour en faire un bon potage. Déposer un peu de parmesan sur la soupe avant de servir. Déguster la soupe au chou-fleur et haricots verts bien chaude.

Auteur: Céline P