Soupe diététique au chou-fleur et haricots verts
Voici une soupe généreuse et pleine de bons légumes, idéale pour requinquer son estomac. Il est possible de rajouter un cube de bouillon de légumes ou de volaille.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Chou-fleur | Haricots verts
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 chou-fleur
- 500 g de haricots verts
- 1 oignon
- sel
- parmesan
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Préparation
- Laver, équeuter et couper les haricots verts en deux. Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes. Éplucher et émincer l'oignon.
- Mettre le tout dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée.
- Laisser cuire 20 minutes à couvert puis mixer les légumes pour en faire un bon potage. Déposer un peu de parmesan sur la soupe avant de servir. Déguster la soupe au chou-fleur et haricots verts bien chaude.
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