Profiteroles au chocolat maison

Name: Profiteroles au chocolat maison
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g de farine; 125 g de chocolat noir; 100 g de beurre; 4 oeufs; 1 cuillère à café de sucre; 1 pincée de sel

Pour apporter une touche de gourmandise, vous pouvez remplir le chou d'une boule de glace à la vanille. Pour le chocolat, laissez vos convives se servir...

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 5 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min

Tags: Saint Valentin | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

125 g de farine
125 g de chocolat noir
100 g de beurre
4 oeufs
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C (th.7). Préparer les choux : faire chauffer 25 cl d'eau dans une casserole avec le sucre, le sel et le beurre en morceaux. Dès que celui-ci est fondu, retirer la casserole du feu.
Ajouter la farine d’un coup en fouettant. Remettre sur le feu et remuer énergiquement jusqu’à ce que la pâte n'adhère ni à la casserole ni à la cuillère. Hors du feu, incorporer les œufs entiers un par un en fouettant à l'aide d'un batteur électrique.
Mettre la pâte dans une poche à douille lisse. Faire des petites boules de pâte sur une feuille de papier cuisson puis enfourner pendant 30 min.
Préparer la sauce chocolat : casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau. Laisser refroidir les choux. Napper de sauce au chocolat avant de servir.