Pain de viande à l'emmental

Parfaite en entrée ou pour un plat, cette recette facile de terrine associe le goût de la viande et du fromage.

Pain de viande à l'emmental
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 60 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Blanc de poulet | Emmental | Epaule de veau | Estragon | Jambon blanc | Oeuf | Oignon | Persil | Poitrine fumée | Entrées froides | Viandes | Pâtés variés | Fromage | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le blanc de poulet pendant 15 minutes. Réserver.
  2. Peler et émincer l'oignon. Laver et hacher le persil, laver l'estragon et détailler les feuilles. Couper le jambon en morceaux. Dans un bol, battre l’œuf en omelette. 
  3. Couper en dés la poitrine fumée, la poitrine de veau, le blanc de poulet. Mixer.
  4. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le hachis de viande. Saler, poivrer. Incorporer le jambon, le fromage râpé, les œufs et le persil. Faire revenir 2 minutes.
  5. Beurrer un moule à cake, verser la préparation. Déposer sur le dessus, les branches d'estragon.
  6. Cuire au four, au bain marie pendant 45 minutes à 180°C. Déguster le pain de viande à l'emmental froid.

 

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