Carpaccio de cèpes

Name: Carpaccio de cèpes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de cèpes frais; 10 g d'huile d'olive; 1 g de fleur de sel; 1 g de mélange 5 baies

Une entrée facile et rapide mais aussi très savoureuse !

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de cèpes frais
10 g d'huile d'olive
1 g de fleur de sel
1 g de mélange 5 baies

Préparation

Laver, rincer et sécher les cèpes.
Découper les cèpes dans le sens de la verticale en très fines tranches. Les déposer dans les assiettes.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de fleur de sel et de mélange 5 baies.

Les conseils de supertoinette

Pour en savoir plus sur ces champignons, découvrez notre fiche cuisine dédiée aux cèpes.

Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à cuisiner les cèpes de différentes façons : avec des oeufs, des pâtes, de la volaille, etc.
Essayez nos recettes de carpaccio de cèpes, de risotto aux cèpes, de farce aux cèpes pour volaille, de sauté de porc aux cèpes ou encore les oeufs cocotte aux cèpes.

Et pour varier les plaisirs sans faire d'écarts, découvrez nos recettes light :