Brochettes de kefta d'agneau

Name: Brochettes de kefta d'agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'agneau haché; 150 g de yaourt à la grecque; 3 cuillères à soupe de houmous; 2 cuillères à soupe de pistaches; 1,5 cuillère à café de cumin; 1,5 cuillère à café de ras-el-hanout; 1 cuillère à café de paprika; 1 oignon rouge; 1/2 bouquet de persil; 1/2 bouquet de menthe; 1/2 citron; Huile d'olive; Sel; Poivre

Vous recherchiez une idée originale pour Pâques, qui change un peu du gigot classique ? Voici des petites brochettes d'agneau qui vont vous régaler lors des repas de famille ! Facile et rapide à préparer !

Recette facile
Normal
Temps total:27 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g d'agneau haché
150 g de yaourt à la grecque
3 cuillères à soupe de houmous
2 cuillères à soupe de pistaches
1,5 cuillère à café de cumin
1,5 cuillère à café de ras-el-hanout
1 cuillère à café de paprika
1 oignon rouge
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de menthe
1/2 citron
Huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Rincer, effeuiller et ciseler la menthe et le persil. Peler et hacher l'oignon.
Mélanger le yaourt avec le houmous, le cumin, le ras-el-hanout, une cuillère à soupe d'herbes ciselées et la moitié de l'oignon. Verser un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron. Concasser les pistaches et ajouter la moitié. Saler, poivrer et réserver au frais.
Mélanger la viande avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le reste d'oignon, les herbes et épices restantes. Saler, poivrer.
Humidifier vos mains, puis former des quenelles de préparation à la viande et les planter sur des brochettes. Badigeonner les keftas d'huile d'olive et faire cuire 4 à 5 minutes sur chaque face dans une poêle légèrement huilée.
Parsemer de pistaches restantes et servir avec la sauce yaourt. Déguster.