Frites maison

Name: Frites maison
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; Huile de friture; Sel

Une recette classique de frites maison pour accompagner tous vos plats et qui ravira les petits et les grands.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en bâtonnets pas trop épais. Les passer rapidement sous l'eau et les sécher à l'aide d'un torchon.
Faire cuire une première fois les frites 10 minutes dans l'huile moyennement chaude (140° C), puis les égoutter.
Dans un second temps, les remettre 6 minutes dans l'huile bien chaude (180° C) pour qu'elles dorent. Les égoutter à l'aide de papier absorbant. Saler et secouer.
Servir les frites maison bien chaudes et croustillantes.