Dahl coco corail à la pomme de terre

Cette recette végétarienne aux saveurs indiennes saura ravir les papilles des gourmands et des gourmets !

Dahl coco corail à la pomme de terre
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Cuisine indienne | Pour débutants | Recettes rapides | Noix de cajou | Plat complet | Farine de pomme de terre

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Éplucher et couper les pommes de terre en dés. 
  2. Faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte avec de l'huile d'olive puis ajouter le cumin et le curcuma jusqu'à imprégnation totale de l'oignon. 
  3. Ajouter les lentilles et les dés de pommes de terre. Verser le lait de coco et mélanger. Compléter avec de l'eau pour couvrir la préparation à hauteur.
  4. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes. Mélanger délicatement assez régulièrement. 
  5. Laver et hacher les épinards, les ajouter à la préparation. 
  6. Parsemer de noix de cajou 5 minutes avant de servir. 
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