Ceviche de bar
La réussite du ceviche tient à la fraîcheur du poisson. Achetez de préférence chez le poissonnier. Faites lever les filets devant vous et préparez votre ceviche aussitôt.

- Recette facile
- Economique
- Temps total:6 h 20 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 700 g de filet de bar
- 5 citrons jaunes ou verts
- 1 botte d'oignons frais
- 3 tomates
- 1 piment
- Huile d'olive
- Sel
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Préparation
- Rincer, essuyer les filets de bar et les couper en bouchées de 2 cm.
- Fendre le piment, retirer les graines et le découper en petits dés. Peler et émincer l'oignon. Presser les citrons.
- Placer le poisson dans un plat creux en alternant oignons et piment. Saler et arroser de jus de citron. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
- Avant de servir, ajouter les tomates découpées en petits dés. Arroser le ceviche de bar avec de l'huile d'olive.
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