Ceviche de bar
La réussite du ceviche tient à la fraîcheur du poisson. Achetez de préférence chez le poissonnier. Faites lever les filets devant vous et préparez votre ceviche aussitôt.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:6 h 20 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 700 g de filet de bar
- 5 citrons jaunes ou verts
- 1 botte d'oignons frais
- 3 tomates
- 1 piment
- Huile d'olive
- Sel
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Rincer, essuyer les filets de bar et les couper en bouchées de 2 cm.
- Fendre le piment, retirer les graines et le découper en petits dés. Peler et émincer l'oignon. Presser les citrons.
- Placer le poisson dans un plat creux en alternant oignons et piment. Saler et arroser de jus de citron. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 6 heures.
- Avant de servir, ajouter les tomates découpées en petits dés. Arroser le ceviche de bar avec de l'huile d'olive.
Trucs et astuces de cuisine
Comment faire ressortir le goût sucré du melon
Pour faire ressortir le goût délicat et sucré du melon, mettez du sel dessus une heure ava...