Bouchées à la reine aux crevettes

Name: Bouchées à la reine aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 feuilletés pour bouchés à la Reine; 200 g de crevettes cuites; 100 g champignons de Paris; 1 filet de colin; 30 g de beurre; 30 g de fécule; 25 cl de fumet de poisson; 10 cl de lait; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de noix de muscade; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Avec cette recette facile et délicieuse, les bouchées à la Reine prennent un air marin !

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Normal
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Fruit de mer | Bouchées feuilletées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 feuilletés pour bouchés à la Reine
200 g de crevettes cuites
100 g champignons de Paris
1 filet de colin
30 g de beurre
30 g de fécule
25 cl de fumet de poisson
10 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Rincer et émincer les champignons. Faire chauffer de l'huile dans une poêle pour faire revenir les champignons 10 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire le poisson à la vapeur 5 minutes. Couper le poisson en dés. Décortiquer les crevettes.
Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la fécule dans la casserole et bien mélanger. Ajouter le lait et le fumet de poisson en fouettant.
Cuire 10 minutes en mélangeant. Ajouter les crevettes, le poisson, les champignons, la muscade, du sel et du poivre et mélanger doucement.
Garnir les bouchées à la Reine aux crevettes et chauffer au four 10 minutes. Déguster aussitôt.

Auteur: Hélène S.