Bouchées à la reine aux crevettes
Avec cette recette facile et délicieuse, les bouchées à la Reine prennent un air marin !
- Normal
- Economique
- Temps total:60 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Fruit de mer | Bouchées feuilletées
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 feuilletés pour bouchés à la Reine
- 200 g de crevettes cuites
- 100 g champignons de Paris
- 1 filet de colin
- 30 g de beurre
- 30 g de fécule
- 25 cl de fumet de poisson
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
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Préparation
- Rincer et émincer les champignons. Faire chauffer de l'huile dans une poêle pour faire revenir les champignons 10 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire cuire le poisson à la vapeur 5 minutes. Couper le poisson en dés. Décortiquer les crevettes.
- Faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la fécule dans la casserole et bien mélanger. Ajouter le lait et le fumet de poisson en fouettant.
- Cuire 10 minutes en mélangeant. Ajouter les crevettes, le poisson, les champignons, la muscade, du sel et du poivre et mélanger doucement.
- Garnir les bouchées à la Reine aux crevettes et chauffer au four 10 minutes. Déguster aussitôt.
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