Aubergines grillées et tomates

Retrouvez une petite recette avec de bons légumes qui vont ensoleiller vos assiettes. Simple et rapide à préparer, ce mélange de saveurs va émerveiller vos papilles.

Aubergines grillées et tomates
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Poêlée de légumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préchauffer un gril ou une plancha.
  2. Laver les aubergines et les couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Peler les gousses d'ail, rincer et hacher le persil.
  3. Dans un plat creux, mélanger les gousses d'ail pressées, le persil, les herbes de Provence, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter les tranches d'aubergine et les tomates cerises, puis les enrober de cette marinade.
  4. Couper les tomates confites en deux et réserver.
  5. Faire griller les aubergines sur la plancha avec les tomates cerises environ 5 minutes de chaque côté.
  6. Déposer les légumes cuits dans un plat en ajoutant les tomates  confites, et verser le reste de marinade dessus. Disposer quelques copeaux de parmesan et parsemer de fines herbes. Déguster immédiatement.

 

- Publicité -

- Publicité -