Beurre de fenouil ou d'aneth

Ce beurre de fenouil, qu'il faut découvrir !

Beurre de fenouil ou d'aneth
  • Normal
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  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Pause: 30 min

Tags: Été | Pour débutants | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Sel | Ail | Beurre | Échalote | Fenouil graines | Persil | Poivre noir | Recettes sans gluten | Recettes sans oeufs | Beurre aromatisé | Beurres

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Trier, laver le persil, éponger.
  2. Éplucher l'échalote, laver les feuilles de fenouil, éponger. Dans le bol d'un petit robot mixeur, placer l'ail, l'échalote coupée en deux, les feuilles de fenouil, le persil.
  3. Hacher les ingrédients du bol du mixeur. Saler, poivrer le beurre. A l'aide d'une fourchette, mélanger en l'écrasant, puis ajouter la préparation du mixeur.
  4. Malaxer intimement tous les ingrédients. Prendre du papier film, l'étaler, poser dessus le beurre, fermer en faisant un rouleau.
  5. Ne travailler pas trop longtemps, car le beurre fond.Taper à plat le bout du rouleau. Fermer les extrémités. Laissons durcir au réfrigérateur.

Les conseils de supertoinette

Ce beurre de fenouil est parfait pour les grillades de viande et de poisson et aussi pour les légumes vapeur par exemple sur les pommes de terre.

Pendant le repas, on peut le conserver, poser sur un récipient avec de l'eau et des glaçons.

 

Bon travail !

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