Beurre de fenouil ou d'aneth

Ce beurre de fenouil, qu'il faut découvrir !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


108 kcal par personne

  • Calories totales : 1081 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Petit robot mixeur 2 assiettes de service
  • Fourchette
  • Papier film

Préparation


  1. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central. Trier, laver le persil, éponger.
  2. Éplucher l'échalote, laver les feuilles de fenouil, éponger. Dans le bol d'un petit robot mixeur, placer l'ail, l'échalote coupée en deux, les feuilles de fenouil, le persil.
  3. Hacher les ingrédients du bol du mixeur. Saler, poivrer le beurre. A l'aide d'une fourchette, mélanger en l'écrasant, puis ajouter la préparation du mixeur.
  4. Malaxer intimement tous les ingrédients. Prendre du papier film, l'étaler, poser dessus le beurre, fermer en faisant un rouleau.
  5. Ne travailler pas trop longtemps, car le beurre fond.Taper à plat le bout du rouleau. Fermer les extrémités. Laissons durcir au réfrigérateur.

Les conseils de supertoinette

Ce beurre de fenouil est parfait pour les grillades de viande et de poisson et aussi pour les légumes vapeur par exemple sur les pommes de terre.

Pendant le repas, on peut le conserver, poser sur un récipient avec de l'eau et des glaçons.

 

Bon travail !

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