Poivrons farcis à l'orientale

Name: Poivrons farcis à l'orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine orientale
Ingredients: 4 poivrons; 1 citron vert non traité; 280 g de yaourt à la grecque; 150 g de semoule moyenne; 1 cube de bouillon de légumes; 1 gousse d'ail; 2 cuillères à café de cumin en poudre; 1/2 cuillère à café de harissa; 1/2 bouqet de coriandre fraiche; Huile d'olive; Sel; Poivre

Une recette aux saveurs orientales pour un repas végétarien e.t plein de couleurs. Parfait pour les repas de famille

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Pause: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 poivrons
1 citron vert non traité
280 g de yaourt à la grecque
150 g de semoule moyenne
1 cube de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de harissa
1/2 bouqet de coriandre fraiche
Huile d'olive
Sel
Poivre

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Préparation

Peler et émincer l'ail. Prélever le zeste du citron. Laver et ciseler la coriandre.
Dans un bol, mélanger le yaourt avec l'ail, le cumin et 2 cuillères à soupe d’huile, la moitié de la coriandre. Saler, poivrer. Couvrir et maintenir au frais.
Laver les poivrons, les couper en 2 et les épépiner. Placer les poivrons sur la plaque du four et faire griller 15 minutes.
Dans une casserole, diluer le cube de bouillon de légumes dans 250 ml d'eau. Porter à ébullition et couper le feu. Ajouter la harissa.
Dans un saladier, verser les grains de semoule, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler. Verser le bouillon sur la semoule. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
Incorporer l'autre moitié de coriandre à la semoule.
Sortir les poivrons du four et les farcir avec la semoule. Remettre au four pour 10 minutes.
Servir les poivrons avec la sauce au yaourt.