Salade de tomates à l'andalouse

Une recette de salade de tomates à l'andalouse facile aux accents ensoleillés en attendant les vacances

Salade de tomates à l'andalouse
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 60 min
  • Pause: 30 min

Tags: Été | Pour débutants | Recettes rapides | Tomate | Entrées froides | Cuisine espagnole

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Laver les tomates, les essuyer et les couper en 4. Peler l'ail et le couper en petits bâtonnets.Piquer l'ail sur les morceaux de tomates, saler et poivrer puis mettre au four 1 heure à 150°C pour les confire un peu et les sécher.
  2. Tartiner d'huile les 2 côtés des tranches de pain et faire griller au four quelques minutes. Laisser refroidir le pain, le couper en morceaux.
  3. Peler concombre et le couper en fines tranches. Effeuiller et ciseler le basilic et le persil. Éplucher et hacher l'oignon.
  4. Mettre le pain, les tomates, le concombre, l'oignon et le persil dans un saladier. Arroser d'huile et de vinaigre puis laisser reposer 30 minutes. Ajouter le basilic avant de servir la salade de tomates à l'andalouse.

 

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