Cake aux courgettes, à la feta et à la menthe

Préparé à l'avance, vous pouvez emmener ce cake en pique nique, au bureau ou le servir en entrée froide.

Cake aux courgettes, à la feta et à la menthe
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:3 h 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min
  • Pause: 3 h

Tags: Été | Légumes | Pour débutants | Courgette | Entrées froides | Cake salé | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


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Préparation


  1. Laver les courgettes, les couper en petits dés. Laver et ciseler la menthe. Couper la feta en cubes.
  2. Faire dorer les courgettes 5 minutes dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les réserver.
  3. Dans un saladier, délayer la maïzena avec un peu de crème liquide puis compléter avec le reste de crème. Ajouter les œufs et le curry, fouetter. Incorporer les courgettes, la menthe, la feta.
  4. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes à 180°. Laisser refroidir et garder au frais pendant au moins 3 heures.

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