Salade d'automne figues et fromage de brebis

Une recette de salade figues et fromage de brebis pour un plat sucré-salé d'une grande fraîcheur.

Salade d'automne figues et fromage de brebis
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Automne | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Figue | Fromage de brebis | Entrée à base de fruits | salade composée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Couper le fromage en lamelles très fines avec une mandoline ou un couteau bien aiguisé. Répartir le fromage et la salade dans 4 assiettes.
  2. Passer les figues sous l'eau, les essuyer et les couper en 4. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les quartiers de figues dans la poêle, saupoudrer avec le sucre et verser le miel.
  3. Faire caraméliser les fruits pendant 5 minutes en remuant doucement. Enlever les figues à l'aide d'une écumoire et les disposer dans les assiettes.
  4. Déglacer la poêle avec le vinaigre. Mettre le jus de déglaçage dans un bol, ajouter l'huile d'olive et le poivre puis émulsionner à la fourchette.
  5. Verser un peu de vinaigrette dans chaque assiette puis déguster votre salade d'automne figues et fromage de brebis.