Soupe de mâche

On a l'habitude de déguster la mâche en salade mais elle se savoure tout aussi bien en soupe ! La soupe de mâche est une recette simple et rapide à réaliser qui accompagnera tous vos repas durant la saison froide.

Soupe de mâche
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Automne | Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Mâche | Soupe

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire bouillir la mâche avec les oignons et échalotes émincés environ 5 minutes. 
  2. Peler les pommes de terre avant de les couper en dés puis faire cuire durant 20 minutes dans de l'eau bouillante.
  3. Verser le tout dans un mixeur, ajouter la crème fraiche et assaisonner. Mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée, ajouter une louche d'eau si nécessaire. 
  4. Ajouter les croutons dans la soupe de mâche et servir ! 

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