Sauce au poivre

Voici une recette express de sauce qui accompagnera merveilleusement vos viandes poêlées. Simple et rapide, vos plats seront comparables à une assiette de restaurant !

Sauce au poivre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 5 min

Tags: Sauces | Pour débutants | Recettes rapides | Poivre vert | Cuisson à la poêle | Plat en sauce

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Utiliser la poêle qui a servi à la cuisson de la viande.
  2. Verser le cognac pour déglacer les sucs de cuisson et gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois, à feu doux.
  3. Égoutter le poivre vert.
  4. Laisser l'alcool s'évaporer puis ajouter la crème fraîche et le poivre. Saler, poivrer.
  5. Laisser chauffer la sauce quelques instant sans cesser de remuer, afin qu'elle s'imprègne du poivre.
  6. Napper la viande de cette sauce au poivre très chaude. Déguster immédiatement.