Tempura de crevettes

Pour les gourmands de crustacés et de friture, voici une recette qui va vous faire tomber à la renverse ! Simple, économique et croustillant, ces beignets frits plairont à toute occasion !

Tempura de crevettes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Crevette | Entrées chaudes | Cuisson au bain de friture | Beignets salés | Coquillages et crustacés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans un bol, mélanger l’œuf et l'eau glacée.
  2. Ajouter 60 g de farine et la Maïzena en une seule fois. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte assez homogène. Faire chauffer l'huile de friture.
  3. Décortiquer les crevettes en laissant la queue, ôter la veine noire.
  4. Mettre 20 g de farine dans une assiette creuse et rouler les crevettes dedans, en prenant soin de ne pas fariner la queue.
  5. Tremper ensuite les crevettes (sans la queue) dans la pâte et les plonger dans l'huile bouillante 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Retirer de l'huile et les déposer sur du papier absorbant. Poursuivre la cuisson puis servir chaud, accompagné par exemple d'une sauce aigre douce. Déguster votre tempura de crevettes en apéritif ou en entrée chaude.

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