Gambas grillées et leur sauce au beurre

Name: Gambas grillées et leur sauce au beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de gambas; 1 citron; 80 g de beurre; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de thym; 1 bouquet de persil; Sel; Poivre

Les gambas grillées accompagnées de leur sauce au beurre constitue une recette simple, rapide et goûteuse pour les fêtes de fin d'année, pour une soirée crustacés ou en entrées accompagnées de quelques toasts au saumon et foie gras !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de gambas
1 citron
80 g de beurre
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
1 bouquet de thym
1 bouquet de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Râper le zeste du citron dans un plat creux avant de le presser dans un autre récipient.
Dans le plat creux, ajouter au zeste de citron la sauce soja, l'huile d'olive et le thym effeuillé. Mélanger puis ajouter les gambas pour les imprégner de la marinade. Réserver.
Peler l'ail, éliminer le germe. Dans un mixeur, mélanger l'ail, le persil, le beurre ramolli, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse puis réserver au frais.
Faire cuire les gambas à la poêle en les retournant régulièrement. Servir les gambas grillées et leur sauce au beurre aussitôt.