Parmentier de saumon et crevettes

Name: Parmentier de saumon et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 poireaux; 600 g de pommes de terre; 500 g de pavé de saumon; 200 g de crevettes; 180 ml de crème fraiche à 4 %; 80 g de fromage blanc 0 %; 50 g d'emmental allégé; 3 cuillères à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 bouquet de persil; Sel; Poivre

On adore cette variante du hachis parmentier en version marine et allégée en matières grasses. Un plat complet, simple et raffiné à la fois.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

2 poireaux
600 g de pommes de terre
500 g de pavé de saumon
200 g de crevettes
180 ml de crème fraiche à 4 %
80 g de fromage blanc 0 %
50 g d'emmental allégé
3 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de persil
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Ôter la peau du saumon et le couper en morceaux. Décortiquer ensuite les crevettes.
Râper le fromage.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les poireaux, Saler, poivrer. Ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Ajouter le saumon, les crevettes, poursuivre la cuisson 10 minutes. Ajouter la crème fraiche, poursuivre la cuisson 2 minutes et réserver.
Cuire les pommes de terre non pelées dans une grande casserole d’eau bouillante salée, pendant 20 minutes environ. Peler les pommes de terre et les écraser en purée. Ajouter l’emmental et le fromage blanc. Saler, poivrer, ajouter le persil et mélanger.
Dans un plat allant au four, déposer le mélange saumon et crevettes. Étaler la purée de pommes de terre par-dessus . Enfourner pour 30 minutes à 200°C. Déguster ce parmentier de saumon et crevettes.