Saumon en papillote à la moutarde

Les saveurs du saumon sont parfaitement conservées par les papillotes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


191 kcal par personne

  • Calories totales : 1151 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 17 g par personne
  • Glucides : 1 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Ciseler l'aneth. Peler et hacher l'ail. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, l'ail et l'aneth. Saler et poivrer. 
  3. Découper 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. Au centre de chacune, placer un pavé de saumon.
  4. Recouvrir les pavés avec la sauce. Refermer les papillotes. Enfourner entre 20 et 25 minutes à 180°. Servir immédiatement. 

Les conseils de supertoinette

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Bon appétit ! 

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan gros manseng - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Muscadet - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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