Souris d'agneau au romarin

Classique, traditionnel et pourtant indémodable, voici une recette de Pâque où nous trouvons le meilleur morceau d'agneau, si tendre en bouche. Accompagnée de légumes ou de pommes de terre, cette souris d'agneau sera délicieuse.

Souris d'agneau au romarin
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:1 h 50 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 1 h 45 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Romarin | Pâques | Viandes | Recettes élaborées

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et faire dorer les souris d'agneau sur toutes leurs faces.
  2. Ajouter du miel, saler et poivrer.
  3. Une fois que les souris d'agneau sont dorées, ajouter le romarin, le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
  4. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau. Enlever les souris d'agneau de la cocotte et ajouter le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
  5. Accompagner de pommes de terre rissolées, de semoule de couscous aux fruits secs ou de petits légumes sautés.
  6. Servir et déguster immédiatement ces souris d'agneau au romarin. 
 

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