Souris d'agneau au romarin

Name: Souris d'agneau au romarin
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 souris d'agneau; 8 branches de romarin; 20 cl de bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1 filet d'huile d'olive; Sel, Poivre

Classique, traditionnel et pourtant indémodable, voici une recette de Pâque où nous trouvons le meilleur morceau d'agneau, si tendre en bouche. Accompagnée de légumes ou de pommes de terre, cette souris d'agneau sera délicieuse.

Recette facile
Cher
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 1 h 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 souris d'agneau
8 branches de romarin
20 cl de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 filet d'huile d'olive
Sel, Poivre

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Préparation

Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile et faire dorer les souris d'agneau sur toutes leurs faces.
Ajouter du miel, saler et poivrer.
Une fois que les souris d'agneau sont dorées, ajouter le romarin, le bouillon de volaille et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau. Enlever les souris d'agneau de la cocotte et ajouter le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Servir et déguster immédiatement ces souris d'agneau au romarin accompagné de pommes de terre rissolées, de semoule de couscous aux fruits secs ou de petits légumes sautés