Souris d'agneau confites à l'ail

Une délicieuse recette pour épater vos convives.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 3 h
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 2 h 40 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


1553 kcal par personne

  • Calories totales : 3106 kcal
  • Lipides : 120 g par personne
  • Protéines : 54 g par personne
  • Glucides : 58 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 150°C. 
  2. Peler et couper les carottes en rondelles. Eplucher une gousse d'ail et frotter les souris d'agneau avec. Assaisonner la viande.
  3. Dans une cocotte, ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive puis faire dorer les souris d'agneau. Retirer la viande et déglacer les sucs avec le vin blanc. 
  4. Ajouter les carottes, le reste des gousses d'ail en chemise et le sel. Mélanger et laisser le vin blanc réduire. Incorporer l'huile d'olive restante et le miel. Bien remuer. 
  5. Remettre les souris d'agneau dans la cocotte, les arroser de sauce et ajouter le thym. Couvrir et enfourner la cocotte pendant 2h30. Après une heure de cuisson, arroser la viande de sauce toutes les 30 minutes. 
  6. Retirer le couvercle de la cocotte, enlever le thym et enfourner à nouveau en position gril pour 5 à 10 minutes. Servir les souris d'agneau aussitôt.
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