Keftas aux fèves et petits pois

Un petit plat qui a l’air élaboré alors qu’il est vite fait ! La sauce et les boulettes de viande sont riches en épices, et c’est un plat complet qui fait voyager les papilles.

Keftas aux fèves et petits pois
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 6 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min
  • Pause: 1 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Cuisine marocaine | Plat complet | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Hacher grossièrement le persil et la coriandre. Éplucher et couper en petits morceaux les oignons. Éplucher les gousses d’ail et les écraser.
  2. Presser le demi-citron pour en recueillir le jus.
  3. Dans une poêle faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter les oignons. Saler légèrement, faire cuire 5 minutes.
  4. Ajouter un demi-verre d’eau, les gousses d’ail, le concentré de tomates et 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café de curcuma, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de piment en poudre, la coriandre et la moitié du persil, le jus de citron. Mélanger et laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  5. Ajouter à la poêle les petits pois et les fèves, mélanger et ajouter 1 verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
  6. Pendant ce temps préparer les boulettes : mettre la viande hachée dans une jatte, ajouter sel, poivre, 1 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café de piment en poudre, 1 cuillères à café de paprika, le reste du persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et bien mélanger à la main.
  7. Préparer des boulettes de taille égale en les façonnant à la main.
  8. Ajouter les boulettes à la poêle et laisser mijoter encore 15 minutes. C’est prêt ! 

- Publicité -

- Publicité -

×