Bœuf à la brésilienne au barbecue

Name: Bœuf à la brésilienne au barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pour la sauce churrasco :; 10 cl de vin rouge corsé; 1/2 c. à café d'huile; 2 citrons verts (jus); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 pincée d'origan séché; 1 feuille de laurier frais ou une pincée de laurier en poudre; Sel; Poivre noir concassé; Pour la viande :; 4 steaks épais de 3 cm environ; 25 cl de sauce churrasco; 1 cuillère à soupe d'huile; 2 cuillères à soupe de persil ciselé

Une recette qui séduira tous les amateurs de viande, découvrez la subtile association du steak de bœuf à la sauce churrasco au barbecue.

Recette facile
Normal
Temps total:1 h 4 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Pause: 24 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Pour la sauce churrasco :
10 cl de vin rouge corsé
1/2 c. à café d'huile
2 citrons verts (jus)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 pincée d'origan séché
1 feuille de laurier frais ou une pincée de laurier en poudre
Sel
Poivre noir concassé
Pour la viande :
4 steaks épais de 3 cm environ
25 cl de sauce churrasco
1 cuillère à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de persil ciselé

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Préparation

La veille, préparer la sauce churrasco (qui est aussi une marinade) : râper l'oignon, écraser et piler l'ail. Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une jatte et bien les fouetter pour bien les amalgamer. Y faire macérer la viande et tenir au frais en retournant 3 fois les steaks.
Au moment du repas, égoutter les steaks, les faire sécher sur du papier absorbant et les huiler sur une face. Réserver le reste de sauce.
Faire griller les steaks 3 minutes sur une grille chauffée au maximum puis huiler la partie non cuite. Retourner sur la grille pour 2 ou 3 minutes selon la cuisson souhaitée. Saler et poivrer légèrement. Parsemer de persil.
Servir avec la sauce churrasco et du pain de campagne grillé.