Salade de lentilles
Diététique, légère, et pourtant gourmande et complète, découvrez cette salade rapide à préparer !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Recettes végétariennes | Cuisine diététique | Recettes rapides | Entrées froides | Lentille | Sans cuisson | Toute l'année | salade composée
Ingrédients
Recette pour 2 personnes
- 1 oignon blanc
- 1 carotte
- 250 g de lentilles cuites
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de fromage blanc
- 1 filet de vinaigre de vin
- Ciboulette fraîche
- Sel, Poivre
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Préparation
- Égoutter les lentilles dans une passoire et les verser dans un récipient.
- Rincer et sécher la ciboulette.
- Éplucher et hacher finement l'oignon.
- Éplucher la carotte, et avec l'économe, former des petites lanières fines. Incorporer aux lentilles.
- Ajouter l'oignon et ciseler un peu de ciboulette fraîche.
- Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, le fromage blanc puis verser sur la salade. Saler, poivrer.
- Remuer une dernière fois tous les ingrédients. Réserver au frais jusqu'au moment de servir ou déguster immédiatement cette salade de lentilles.
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