Poulet korma

Le poulet korma, une recette facile à préparer venue d'Inde et délicieusement épicée.

Poulet korma
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:13 h 30 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 60 min
  • Pause: 12 h

Tags: Printemps | Cuisine indienne | Pour débutants | Recettes rapides | Poulet | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher une gousse d'ail et la hacher.
  2. Préparer une marinade en mélangeant l'ail, le yogourt et le curcuma.
  3. Faire des entailles sur le poulet, le badigeonner de marinade et laisser macérer au frais 12h.
  4. Éplucher l'oignon et 2 gousses d'ail puis les émincer.
  5. Mettre le ghee dans une cocotte, ajouter l'ail et l'oignon et faire fondre à feu doux.
  6. Ajouter les clous de girofle, gingembre, la coriandre, le cumin, la cardamone, le chili et la cannelle et cuire 2 minutes.
  7. Ajouter le poulet et la marinade et laisser mijoter une heure sans faire bouillir.
  8. Enlever les clous de girofle et la cardamone 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  9. Ajouter les amandes, la noix de coco râpée et servir ce poulet korma avec du riz.