Tomates farcies végétariennes

Profitons de la saison pour préparer un délicieux plat au four, 100% végétarien, et très gourmand. Simple à cuisiner, il sera parfait peu importe l'occasion.

Tomates farcies végétariennes
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Tomate | Tomates farcies

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Faire cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage, l'égoutter et préchauffer le four à 200°C.
  2. Laver, sécher, couper le poivron et la courgette en petits dés.
  3. Éplucher et hacher l'oignon finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle et le faire dorer quelques instants. Incorporer la courgette et le poivron, émietter les cubes Knor et poursuivre la cuisson 5 minutes. Mélanger.
  4. Ajouter le quinoa et mélanger. Couper les boules de mozzarella en 8 tranches.
  5. Couper les tomates en deux, les vider de leur chair, et déposer une tranche de mozzarella à l'intérieur de chacune d'elle. Garnir avec la préparation au quinoa et refermer. Déposer dans un plat allant au four.
  6. Enfourner 25 minutes. Servir et déguster ces tomates farcies végétariennes.