Aubergine farcie au chèvre

Recette simple et rapide d'aubergine farcie au chèvre, idéale pour la rentrée, quand on n'a pas trop le temps de cuisiner !

Aubergine farcie au chèvre
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Été | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Aubergine | Fromage de chèvre | Fromage

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Rincer l'aubergine puis la couper dans la longueur en tranches très fines.
  2. Poêler les tranches d'aubergine 2 à 3 minutes sur chaque face dans l'huile.
  3. Poivrer et saler l'aubergine.
  4. Poser les tranches sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile.
  5. Préchauffer le four à 220° C.
  6. Étaler un peu de harissa sur chaque fromage.
  7. Entourer chaque fromage avec des tranches d'aubergines tièdes liées avec du fil de cuisine.
  8. Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner 5 minutes.
  9. Retirer les ficelles et arroser d'huile à pizza avant de servir avec du pain grillé.