Filet mignon aux champignons

Une recette de filet mignon aux champignons parfaite pour un automne en famille.

Filet mignon aux champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:22 min
  • Préparation: 7 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Automne | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Champignon | Filet de porc | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher les oignons et les gousses d'ail puis les émincer finement.
  2. Couper le filet mignon en tranches épaisses de 2 cm.
  3. Faites revenir dans un poêlon l'oignon et l'ail avec un filet d'huile. Ajouter les herbes de Provence et la fleur de sel et cuire 5 minutes en remuant. Ajouter les champignons surgelés et cuire encore 5 minutes
  4. Dans une autre poêle, faire dorer les tranches de filet mignon à feu vif avec un peu d'huile 2 minutes sur chaque face.
  5. Ajouter la sauce soja et prolonger la cuisson à feu doux 5 minutes. Ajouter la viande dans le poêlon.
  6. Déglacer la poêle avec la crème fraîche et la moutarde. Verser la sauce dans le poêlon.
  7. Cuire le tout 5 minutes de plus. Servir tiède !