Risotto au Reblochon

Voici une recette de risotto au Reblochon très facile à cuisiner pour se réchauffer quand arrivent les premiers frimas.

Risotto au Reblochon
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Échalote | Sauge | Cuisine italienne | Risotto

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Retirer la croûte du Reblochon et le couper en lamelles.
  2. Réchauffer le bouillon.
  3. Éplucher les échalotes et les hacher. Faites-les revenir avec l'huile d'olive dans une grande poêle.
  4. Quand les échalotes sont transparentes, ajouter le riz et bien mélanger avec une cuillère en bois pour enrober les grains.
  5. Verser le vin blanc et le laisser s'évaporer.
  6. Mettre les feuilles de sauge dans la poêle. Ajouter peu à peu le bouillon chaud en mélangeant sans cesse pour cuire le riz.
  7. En fin de cuisson, quand il reste un peu de bouillon, retirer la sauge et ajouter les tranches de Reblochon.
  8. Faites fondre le fromage en remuant. Ajouter du poivre avant de servir.