Risotto à la tomate

Name: Risotto à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de riz rond; 350 g de tomates soit 3; 50 g d'échalotes soit 2; 100 g de vin blanc; 75 g de parmesan râpé; 10 g d'huile d'olive

Un délicieux risotto facile à préparer !

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher et émincer les échalotes. Laver et couper les tomates en cubes.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une casserole et faire revenir les morceaux de tomates pendant 5 minutes environ.
Dans une seconde casserole, faire chauffer de l'huile d'olive et faire revenir les échalotes. Ajouter le riz et bien mélanger.
Lorsque le riz commence à devenir translucide, verser le vin blanc. Mélanger puis verser le bouillon louche par louche sans cesser de mélanger jusqu'à absorption complète par le riz.
Une fois le riz cuit, ajouter les dés de tomates et le parmesan. Retirer du feu, et mélanger. Servir aussitôt.

Auteur: Manon S.