Risotto de quinoa

Un risotto revisité avec du quinoa !

Risotto de quinoa
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Recettes végétariennes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Courgette | Curry | Poivron rouge, vert, jaune | Quinoa | Recettes sans gluten | Céréales | Cuisson à la poêle | Poivre blanc | Lait de noix de coco | Risotto | Céréales

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


Préparation


  1. Faire revenir la courgette et le poivron coupés en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Rincer le quinoa et l'ajouter dans la poêle.
  2. Verser 2 verres d'eau et ajouter le curry. Laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement. 
  3. Une fois le quinoa bien cuit, ajouter le lait de coco. Saler, poivrer. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

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Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche souple

  • > Bon accord : Ladoix premier cru - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Chignin-bergeron - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Santenay - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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