Taboulé au quinoa
Vous aimez le quinoa ? Voici un taboulé qui devrait vous plaire.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 25 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g d'eau
- 250 g de quinoa
- 200 g de concombre soit 1
- 100 g d'oignon rouge soit 1
- 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
- 20 g de menthe soit 1 bouquet
321 kcal par personne
- Calories totales : 1285 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 47 g par personne
Préparation
- Dans une casserole, faire cuire le quinoa couvert d'eau entre 10 et 15 minutes. Lorsque le quinoa a absorbé l'eau, retirer la casserole du feu et laisser gonfler à couvert. Laisser refroidir le quinoa.
- Rincer, peler et découper en dés le concombre et les oignons rouges. Découper la tomate en dés. Ciseler la menthe.
- Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les légumes et la menthe. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Vins conseillés
Un vin rouge sec corsé évolué, agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins intenses
- > Bon accord : Côtes du rhône villages valréas - rouge puissant
- > Très bon accord : Patrimonio - rouge puissant
- > Excellent accord : Fitou - rouge puissant
- > Accord quasi parfait : Côtes du rhône villages plan de dieu - rouge puissant
- > Accord parfait : Côtes du rhône villages massif d'uchaux - rouge puissant
Voir tous nos accords mets-vins
*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
