Taboulé au quinoa
Vous aimez le quinoa ? Voici un taboulé qui devrait vous plaire.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 25 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g d'eau
- 250 g de quinoa
- 200 g de concombre soit 1
- 100 g d'oignon rouge soit 1
- 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
- 20 g de menthe soit 1 bouquet
321 kcal par personne
- Calories totales : 1285 kcal
- Lipides : 11 g par personne
- Protéines : 8 g par personne
- Glucides : 47 g par personne
Préparation
- Dans une casserole, faire cuire le quinoa couvert d'eau entre 10 et 15 minutes. Lorsque le quinoa a absorbé l'eau, retirer la casserole du feu et laisser gonfler à couvert. Laisser refroidir le quinoa.
- Rincer, peler et découper en dés le concombre et les oignons rouges. Découper la tomate en dés. Ciseler la menthe.
- Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les légumes et la menthe. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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