Taboulé au quinoa

Vous aimez le quinoa ? Voici un taboulé qui devrait vous plaire.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


321 kcal par personne

  • Calories totales : 1285 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne

Préparation


  1. Dans une casserole, faire cuire le quinoa couvert d'eau entre 10 et 15 minutes. Lorsque le quinoa a absorbé l'eau, retirer la casserole du feu et laisser gonfler à couvert. Laisser refroidir le quinoa. 
  2. Rincer, peler et découper en dés le concombre et les oignons rouges. Découper la tomate en dés. Ciseler la menthe. 
  3. Dans un saladier, mélanger le quinoa avec les légumes et la menthe. Arroser avec un filet d'huile d'olive. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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