Salade patate douce feta

Un plat savoureux qui change de l'ordinaire, à déguster froid ou tiède.

Salade patate douce feta
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 6 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 40 min
  • Pause: 11 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Amande | Feta | Patate douce | salade composée

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire griller quelques minutes  les amandes à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Réserver.
  2. Peler et laver les patates douces, les couper en gros cubes. Les mettre dans un saladier. Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile. Saupoudrer de cannelle, de paprika, de sel et de poivre, puis mélanger.
  3. Disposer les patates douces sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200° pendant 30 minutes, en les retournant deux fois au cours de la cuisson. Terminer la cuisson 10 minutes sous le gril du four pour les faire dorer.
  4. Laver et essorer les épinards. Émietter la feta.
  5. Dans un saladier mélanger les pousses d'épinards avec les patates douces tièdes ou froides, la feta émiettée et les amandes. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de vinaigre. Saler et poivrer.