Gratin de pommes de terre, saumon et épinards

Une savoureuse recette de gratin de pommes de terre, saumon et épinards, un plat complet qui peut se servir en plat unique pour un repas rapide.

Gratin de pommes de terre, saumon et épinards
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 15 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Cuisson au four | Automne | Poissons | Pour débutants | Pomme de terre | Saumon

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Laver les pommes de terre, les peler et les couper en fines lamelles. Peler l'ail.
  2. Mettre dans une casserole le lait, la crème, une gousse d'ail, la muscade et une pincée de sel. Porter à ébullition. Ajouter les lamelles de pomme de terre dans la casserole et cuire 10 minutes. Égoutter les pommes de terre. Filtrer le liquide de cuisson.
  3. Rincer et essorer les épinards. Peler les échalotes et les ciseler. Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 minutes. Ajouter les épinards, du sel et du poivre et cuire encore 2 minutes. Égoutter les épinards.
  4. Hacher la gousse d'ail restante. Ciseler l'aneth. Retirer les arrêtes du saumon et le couper en dés.
  5. Faire fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajouter la farine tamisée et mélanger. Ajouter le liquide de cuisson des pommes de terre et fouetter jusqu'aux premières bulles. Ajouter les deux tiers de l'aneth, du sel et du poivre.
  6. Préchauffer le four à 200° C.
  7. Beurrer un plat à gratin et y disposer une couche de pomme de terre. Verser un peu de crème à l'aneth. Ajouter le saumon et les épinards. Recouvrir de crème.
  8. Couvrir de tranches de pommes de terre et parsemer de noisettes de beurre. Enfourner 20 minutes.
  9. Saupoudrer avec le reste d'aneth avant de servir.