Riz au lait à l'orange et au safran

Une délicieuse recette de riz au lait relevé d'une pointe de safran et par la saveur acidulée de l'orange.

Riz au lait à l'orange et au safran
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 5 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 50 min

Tags: Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Lait | Riz | Cuisson à la casserole | Dessert avec du riz

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Prelever et tailler en julienne le zeste de l'orange.
  2. Mettre le zeste et le sucre dans une casserole.
  3. Recouvrir d'eau et faire chauffer à petit feu pour confire le zeste.
  4. Mettre le zeste confit et le sucre dans une grande casserole.
  5. Ajouter le lait et porter à ébullition.
  6. Verser le riz et laisser cuire à feux doux 45 minutes en remuant régulièrement.
  7. Presser le jus d'orange.
  8. En fin de cuisson, ajouter le jus d'orange et la crème liquide puis mélanger.
  9. Ajouter le safran et la cannelle et laisser mijoter encore 5 minutes.
  10. Réserver au frais avant de servir.