Sauté de poulet aux pommes et aux choux de Bruxelles

Recette du sauté de poulet aux pommes et aux choux de Bruxelles, un plat d'automne sucré salé original et savoureux.

Sauté de poulet aux pommes et aux choux de Bruxelles
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 34 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 55 min
  • Pause: 4 min

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Bouillon de poule | Chou | Pomme de terre | Poulet | Volaille | Viandes | Recette poulet | Plat sucré salé | Legumes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Préchauffer le four à 210° C.
  2. Peler les pommes de terre, les couper en 4 et les rouler dans l'huile.
  3. Couper les cuisses de poulet en 2. Mettre le poulet et les pommes de terre dans un plat et enfourner 15 minutes.
  4. Plonger les choux 5 minutes dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter.
  5. Enlever le trognon de la pomme et la couper en 8. Laver les épinards et les émincer.
  6. Ajouter les choux de Bruxelles, les épinards et la pomme dans le plat. Arroser avec le bouillon de volaille et mélanger le tout.
  7. Enfourner 20 minutes à 180°C.
  8. Peler les gousses d'ail, les mettre dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition.
  9. Égoutter l'ail et recommencer 2 fois l'opération. Mettre une dernière fois l'ail dans de l'eau froide avec le thym et le laurier, porter à ébullition et cuire 5 minutes.
  10. Retirer l'ail, le mettre dans une casserole avec la crème, du sel et du poivre. Porter à ébullition, mixer et filtrer. Servir la crème à l'ail avec le sauté de poulet aux pommes et choux de Bruxelles.