Blanc de poulet sauce champignons

Voici un plat en sauce idéal, à déguster en semaine ou le weekend, en famille ou entre amis ! Économique, rapide et simple à cuisiner, il pourra être accompagné de féculents ou de légumes.

Blanc de poulet sauce champignons
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Volaille | Plat en sauce | Viandes | Sauce aux champignons | Plats salés | toute l'année

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Éplucher et émincer finement les échalotes. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire revenir les échalotes.
  2. Nettoyer et émincer les champignons, puis les ajouter dans la poêle. Faire revenir quelques minutes, saler, poivrer.
  3. Ajouter les cubes de bouillon et mélanger. Laisser cuire dix minutes.
  4. Dans une seconde poêle, faire dorer les blancs de poulet, puis les ajouter dans l'autre poêle avec les légumes pour finir la cuisson. Poursuivre dix minutes en mélangeant régulièrement.
  5. Dans la poêle, ajouter l'estragon, la crème et la moutarde, puis laisser mijoter à couvert. Remuer de temps en temps.
  6. Une fois l'obtention d'une crème onctueuse, retourner les blancs de poulet pour les enrober de sauce.
  7. Servir et déguster les blancs de poulet sauce champignons poulet bien chaud.