Blanc de poulet sauce champignons

Name: Blanc de poulet sauce champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de champignons de Paris frais; 4 blancs de poulet; 4 échalotes; 2 cubes de bouillon de volaille; 4 cuillères à soupe de crème épaisse; 4 cuillères à soupe de moutarde; 4 cuillères à soupe d'Estragon; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel, Poivre

Voici un plat en sauce idéal, à déguster en semaine ou le weekend, en famille ou entre amis ! Économique, rapide et simple à cuisiner, il pourra être accompagné de féculents ou de légumes.

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de champignons de Paris frais
4 blancs de poulet
4 échalotes
2 cubes de bouillon de volaille
4 cuillères à soupe de crème épaisse
4 cuillères à soupe de moutarde
4 cuillères à soupe d'Estragon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, Poivre

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Préparation

Éplucher et émincer finement les échalotes. Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et faire revenir les échalotes.
Nettoyer et émincer les champignons, puis les ajouter dans la poêle. Faire revenir quelques minutes, saler, poivrer.
Ajouter les cubes de bouillon et mélanger. Laisser cuire dix minutes.
Dans une seconde poêle, faire dorer les blancs de poulet, puis les ajouter dans l'autre poêle avec les légumes pour finir la cuisson. Poursuivre dix minutes en mélangeant régulièrement.
Dans la poêle, ajouter l'estragon, la crème et la moutarde, puis laisser mijoter à couvert. Remuer de temps en temps.
Une fois l'obtention d'une crème onctueuse, retourner les blancs de poulet pour les enrober de sauce.
Servir et déguster les blancs de poulet sauce champignons poulet bien chaud.