Tempura de chou-fleur

Une recette de tempura de chou-fleur très simple à préparer à grignoter entre amis ou en famille à un apéritif dinatoire.

Tempura de chou-fleur
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Tags: Noël | Amuse-bouche | Légumes | Pour débutants | Chou-fleur | Cuisson à la sauteuse

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Détacher les fleurettes puis les coupe en lamelles d'environ 1 cm.
  2. Faire chauffer un bain d'huile de friture à 180° C.
  3. Mélanger l’œuf et l'eau.
  4. Dans un autre récipient, mélanger la fécule au bicarbonate.
  5. Intégrer rapidement l’œuf et l'eau au mélange fécule-bicarbonate.
  6. Tremper le chou-fleur dans la pâte puis le plonger 30 secondes dans l'huile de friture.
  7. Sortez le chou-fleur et le déposer sur du papier absorbant.
  8. Saupoudrer de fleur de sel.
  9. Déguster aussitôt avec une sauce aigre douce.