Gyoza végétariens

Name: Gyoza végétariens
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine du Japon
Ingredients: 200 g de farine; 10 cl d'eau; 50 g de chou vert; 4 champignons de Paris; 1 oignon nouveau; 1 carotte; 10 g de gingembre frais; 1 cuillère à café de sauce soja; 1 cuillère à café de vinaigre de riz; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Une recette originale de gyoza végétariens, des raviolis japonais à la délicate saveur épicée.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de farine
10 cl d'eau
50 g de chou vert
4 champignons de Paris
1 oignon nouveau
1 carotte
10 g de gingembre frais
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre de riz
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Mélanger la farine et l'eau à la main et travailler la pâte pendant 5 minutes. Former une boule de pâte, l'envelopper de film alimentaire et réserver au frais 30 minutes.
Peler et hacher finement l'oignon. Couper le pied des champignons et les hacher finement.
Hacher finement le chou. Éplucher et râper la carotte et le gingembre frais.
Mettre tous les légumes et le gingembre dans un saladier. Ajouter du sel, du poivre, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame puis mélanger.
Étaler la pâte et découper des ronds à l'emporte-pièce.
Mettre un peu de farce au centre de chaque rond de pâte.
Plier en deux, humidifier les bords et les souder en faisant des fronces.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle pour faire dorer les gyozas quelques minutes.
Cuire les gyozas à la vapeur une vingtaine de minutes.