Porc au caramel

Name: Porc au caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g poitrine de porc; 30 morceaux de sucre; 1 oignon jaune; 1 cuillère à soupe de gingembre moulu; 2 cubes de bouillon de poule; 1 cuillère à soupe de cannelle; 3 cuillères à soupe de sauce soja

Le porc au caramel est un des plats les plus célèbres de la cuisine vietnamienne. En voici une recette simple et rapide à reproduire à la maison pour épater vos invités ! Vous pourrez le servir avec du riz ou une poêlée de légumes.

4,1/5

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Porc | Caramel | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g poitrine de porc
30 morceaux de sucre
1 oignon jaune
1 cuillère à soupe de gingembre moulu
2 cubes de bouillon de poule
1 cuillère à soupe de cannelle
3 cuillères à soupe de sauce soja

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Préparation

Découper le porc en morceaux.
Faire chauffer les 50 cl d'eau avec les cubes de bouillon, le gingembre, la sauce soja et la cannelle.
Dans une sauteuse, préparer le caramel en mélangeant le sucre avec un peu d'eau.
Une fois la texture désirée obtenue, ajouter le bouillon au caramel et mélanger énergiquement durant 2 minutes. Ajouter la viande et l'oignon émincé. Mettre à feu vif.
Laisser réduire environ 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien imprégnée du mélange au caramel.
Servir le porc au caramel aussitôt.

Auteur: Anaïs P.