Porc au caramel au Thermomix

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Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


798 kcal par personne

  • Calories totales : 3195 kcal
  • Lipides : 58 g par personne
  • Protéines : 33 g par personne
  • Glucides : 32 g par personne

Préparation


  1. Peler et découper les oignons en quatre. Placer ceux-ci dans le bol du Thermomix puis programmer à vitesse 5 durant 5 secondes. 
  2. Ajouter le beurre salé puis programmer le mode mijotage en sens inverse durant 15 minutes.
  3. Réserver les oignons hors du Thermomix. Dans le bol de celui-ci, installer le fouet. Découper la viande en cubes. Ajouter l'huile d'olive et la viande. Programmer durant 15 minutes le mode mijotage en sens inverse à température varoma.
  4. Ajouter les oignons, les épices, le sel, le poivre, le bouillon, le sucre et la sauce soja. Programmer le mode mijotage en sens inverse et à température varoma durant 22 minutes. Servir chaud avec du riz. 

Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, fin et boisé, au nez épicé et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Marsala - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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