Aubergine au four mozzarella

Name: Aubergine au four mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 aubergine; 2 tomates; 1 mozzarella; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de basilic; Sel; Poivre

Les aubergines mozzarella au four constituent un plat simple et rapide, idéal pour un repas en famille ou entre amis prévu au dernier moment. Il pourra être servi en accompagnement ou en plat principal avec une salade.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

1 aubergine
2 tomates
1 mozzarella
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper l'aubergine en deux morceaux. Badigeonner d'huile d'olive.
Sur la chair, intercaler des tranches de tomates et de mozzarella. Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.
Enfourner 30 minutes.
Disposer quelques feuilles de basilic sur le tout et servir l'aubergine au four mozzarella.