Truite aux amandes

Name: Truite aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 truites de 200 g; 100 g de farine; 80 g de beurre; 60 g d'amandes effilées; 2 citrons; Sel; Poivre

Facile et rapide à préparer, la truite est un poisson savoureux. Dans cette recette, elle est nappée de sauce citronnée aux amandes.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Verser la farine dans une grande assiette. Saler les truites, les passer dans la farine des deux côtes. Faire tomber l’excédent de farine.
Chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle. Y déposer les truites, les cuire à feu moyen 4 minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle les réserver chaud. Jeter le beurre de cuisson.
Presser le jus d'un citron, couper le deuxième en quartiers.
Chauffer le reste de beurre dans la poêle. Faire dorer les amandes 2 minutes en remuant. Ajouter le jus de citron, saler, poivrer et mélanger.
Servir les truites, accompagnées de la sauce aux amandes et de quartiers de citron.