Tartelettes feuilletées aux légumes et à la mozzarella

Name: Tartelettes feuilletées aux légumes et à la mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de courgette; 8 tomates cerises; 1 pâte feuilletée au beurre; 1 boule de mozzarella; 1/2 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de moutarde; Huile d'olive; Sel, Poivre

En apéritif, en entrée ou plat du soir accompagnées d'une salade, ces tartelettes végétariennes sont délicieuses. Il est possible de varier les légumes lors de la préparation.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de courgette
8 tomates cerises
1 pâte feuilletée au beurre
1 boule de mozzarella
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de moutarde
Huile d'olive
Sel, Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un emporte-pièce, découper 6 fonds de tarte et les disposer dans un moule à tartelettes (en silicone ou individuels). Faire cuire à blanc 10 à 15 minutes et sortir du four.
Pendant ce temps, rincer et détailler en fines rondelles la courgette. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir quelques instants.
Rincer, sécher et couper les tomates cerises en deux. Éplucher et hacher finement l'ail. Égoutter et détailler la mozzarella en petits dés.
Tapisser les fonds de tarte de courgette cuite, répartir les tomates et dés de mozzarella dans chaque compartiment. Saler, poivrer.
Enfourner 20 à 25 minutes puis sortir du four. Attendre quelques instants avant de démouler.
Servir et déguster les tartelettes feuilletées aux légumes et à la mozzarella en amuse-bouche, en entrée ou en plat du soir accompagné d'une salade verte.