Bo bun boeuf

Name: Bo bun boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 400 g de filet de boeuf; 1 laitue; 200 g de vermicelles de riz Suzi Wan; 2 carottes; 1 concombre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 50 g de pousses de soja; 50 g de cacahuète grillée; 1 petit bouquet de menthe fraîche; 10 feuilles de coriandre; 1 cuillère à soupe de sauce pour nems; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de sucre; 2 cuillères à soupe d'eau

Préparez cette recette bo bun au bœuf simple et fraîche, avec plein de légumes !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de filet de boeuf
1 laitue
200 g de vermicelles de riz Suzi Wan
2 carottes
1 concombre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
50 g de pousses de soja
50 g de cacahuète grillée
1 petit bouquet de menthe fraîche
10 feuilles de coriandre
1 cuillère à soupe de sauce pour nems
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'eau

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Préparation

Peler les carottes, le concombre, râper les carottes et couper le concombre en julienne. Laver et couper la laitue en lanières.
Concasser les cacahuètes.
Couper le filet de bœuf en lamelles bien fines
Dans l'huile d'olive avec l'ail haché, faire cuire les lamelles de bœuf.
Dans un bol, mélanger le sucre, le jus de citron, la sauce nems et l'eau. Réserver.
Plonger les vermicelles 5 minutes sans l'eau froide, égoutter ensuite les cuire pendant 3 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter et réserver.
Dans un bol, disposer la laitue, les vermicelles, le bœuf, les pousses de soja, les carottes râpées puis les morceaux de concombre.
Verser la sauce et ajouter les cacahuètes concassées, les feuilles de menthe et les feuilles de coriandre ciselées. Servir le bo bun bœuf.